Nane Nasıl Kurutulur?

Taze nane mutfaklarda sıkça kullanılan ve hoş kokusuyla sevilen bir bitki. Yazın pazarlarda ve marketlerde bol bol gördüğümüz naneyi sadece o mevsimde tüketmek yerine kurutarak kış aylarında da kullanabilirsin! Kuru nane çay yapımında, çorbalarda, ve birçok yemeğe aroma katmak için yaygın olarak kullanılıyor. Bu yazımızda, mutfağında mis gibi kokan naneleri en pratik şekilde nasıl kurutabileceğini adım adım anlatıyoruz. 

Sarımsak Nasıl Saklanır?

Yaz Sıcağında Ferahlatacak 5 Ev Yapımı Soğuk Çay Tarifi

Mutfakta Sürdürülebilir Olmanın 6 Yolu

Evde Nane Nasıl Kurutulur? Ayrıntılarıyla Nane Kurutma Yöntemleri 

Nane kurutma, yazın pazardan alınan veya bahçelerden toplanan taze naneleri yıl boyu kullanmak için ideal bir yöntem. Böylece hem israf önleniyor hem de kuru nanenin çeşitli aromatik ve sağlıksal faydalarından uzun süre yararlanabiliyoruz. Kuru nane en çok çorbalarda, yoğurtlu mezelerde, ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılıyor. Aynı zamanda demleyerek çayını yapabilir, doğal yüz maskesi ve peeling tariflerinde kullabilir, ve hatta ev yapımı sabun ve mumlarda kuru nane ile ferah bir koku yaratabilirsin. 

Peki ya taze nane nasıl kurutulur? Evde nane kurutmanın birkaç basit yöntemi var. Hangi yöntem sana daha uygunsa, hepsini detaylarıyla aşağıda bulabilirsin.

Nane Kurutmanın Sebepleri ve Doğru Zamanı 

Nane, taze haliyle çok güzel olsa da uzun süre saklamak ne yazık ki mümkün değil. İşte bu yüzden kurutmak en pratik ve lezzeti koruyan yöntemlerden biri. Kurutulmuş nane, çorbalardan salatalara, hatta ev yapımı bakım ürünlerine kadar birçok yerde kullanılıyor. Peki ya nane ne zaman kurutulur? Nane yaprakları en aromalı halini genellikle sabah erken saatlerde, henüz güneşin yakıcı etkisi başlamadan önce toplandığında koruyor. Ayrıca bitki henüz çiçek açmadan toplanırsa, kuruduktan sonra kokusu ve tadı çok daha yoğun oluyor. Yani nane kurutmanın en ideal dönemi Mayıs ve Haziran ayları. 

Yaş Nane Yaprağı Kurutmadan Önce Bilinmesi Gerekenler 

Öncelikle naneleri iyice yıkayıp fazla sudan arındırmak gerekiyor. Çünkü ıslak nane kolayca küflenebiliyor. Temizledikten sonra yaprakları tek tek kontrol edip çürük, sararmış ya da lekeli olanları ayırmak da işin püf noktası. Ayrıca saplarıyla mı yoksa sadece yaprak kısmıyla mı kurutacağına karar vermek de sana kalmış. Kullanım amacına göre bu adım şekillenebilir. Hazırlık kısmı ne kadar özenliyse, elde edeceğin kuru nane de o kadar kaliteli olacak!

Nane Evde Doğal Yöntemlerle Nasıl Kurutulur 

Evde nane kurutmak aslında oldukça basit ve zahmetsiz. Üstelik hiçbir özel ekipmana gerek yok. Doğal yöntemlerle, yani oda sıcaklığında ya da güneşte kurutarak nane yapraklarını tazeliğini ve aromasını koruyarak uzun süre saklamak mümkün. Mutfağında her zaman kuru nane bulundurmak istiyorsan bu yöntemler tam senlik, çünkü hem ekonomik hem de sağlıklı yöntemler. 

Oda Sıcaklığında Nane Nasıl Kurutulur? 

Eğer bulunduğun ortam serin, kuru ve iyi havalanıyorsa, nane yapraklarını oda sıcaklığında kurutmak en güvenli ve aromayı en iyi koruyan yöntemlerden biri. Yapman gereken tek şey, yıkayıp iyice kuruladığın nane demetlerini bir iplere baş aşağı asmak ya da genişçe bir tepsiye tek sıra halinde yaymak. Direkt güneş ışığı almayan ama hava akımı olan bir yerde yaklaşık 5–7 gün içinde nanenin tamamen kuruduğunu görebilirsin.

Güneşte Nane Nasıl Kurutulur? 

Güneşte kurutma yöntemi biraz daha hızlı ama dikkat isteyen bir yöntem. Genişçe bir tepsiye ya da temiz bir bez üzerine yaydığın nane yapraklarını, doğrudan güneş alan ama çok yakıcı olmayan bir alanda 2 veya 3 gün boyunca bekletebilirsin. Öğle saatlerindeki yoğun güneşten korumak için gölgeye çekmek ya da üstünü tülbentle örtmek tavsiye ediliyor. Yakıcı güneşte yapraklar çok hızlı su kaybettiğinden aromada azalma oluyor ve yapraklar kavruluyor. 

Nane Kurutma Yöntemleri Nelerdir? 

Yaş nane nasıl kurutulur diye sorulduğunda pek çok farklı yöntemden söz edebiliriz. Her biri hem zaman hem de ekipman açısından farklı avantajlar sunuyor. Geleneksel yöntemlerden biri olan oda sıcaklığında kurutma, en doğal yöntemlerden biri olsa da sabır gerektiriyor. Daha hızlı bir çözüm arıyorsan fırın, airfryer veya mikrodalga gibi pratik mutfak aletlerini de devreye sokabilirsin. Hangi yöntemi seçeceğin hem zamanına hem de elindeki imkanlara göre değişebilir. 

Fırında Taze Nane Nasıl Kurutulur? 

Fırın, özellikle zaman sıkıntın varsa oldukça pratik bir yöntem. Yıkanmış ve iyice kurulanmış nane yapraklarını yağlı kağıt serili tepsiye tek kat halinde yay. Fırını 50–70 dereceye ayarlayıp, kapağını hafif aralık bırakarak yaklaşık 1 ila 1,5 saat kadar kurut. Ara ara kontrol etmeyi unutmamalısın. Yapraklar gevrekleştiğinde işlem tamam. Bu yöntemle nane kısa sürede kuruyor ama aromasını koruması için düşük ısıda ve sabırla pişirmen önemli.

Airfryer ile Nane Nasıl Kurutulur? 

Son yılların en pratik mutfak yardımcılarından biri airfryer. Eğer airfryerın varsa, nane kurutmak gerçekten birkaç dakikalık iş haline geliyor. Yaprakları kurulayarak sepete yerleştir, 50 derece gibi düşük bir ısıda 5 ila 8 dakika arası çalıştır. Mutlaka arada kontrol etmelisin, çünkü airfryer hızlı çalıştığından yaprakları yakma ihtimali var. Doğru sıcaklıkla kullanıldığında oldukça verimli ve hızlı bir yöntem. 

Mikrodalga Fırında Nane Nasıl Kurutulur? 

Mikrodalga en hızlı nane kurutma yöntemi diyebiliriz. Peki ya mikrodalgada nane nasıl kurutulur? Temizlenip kurulanmış nane yapraklarını iki kağıt havlu arasına koyup, mikrodalgada 20-30 saniyelik aralıklarla kurutabilirsin. Genelde toplam 1–2 dakika yeterli oluyor ama her mikrodalga farklı çalıştığı için mutlaka kısa süreli denemelerle ilerle. Bu yöntem süper hızlı olsa da bazen aroma kaybı yaşanabiliyor, bu yüzden çok hassas yapraklarda dikkatli olmakta fayda var.

Nane Kuruttuktan Sonra Nasıl Muhafaza Edilir? 

Nane kurutulduktan sonra doğru şekilde saklanması, aromasını ve taze görünümünü uzun süre korumasına yardımcı oluyor. Kurutulmuş naneyi hava almayan bir kaba koyarak saklamak en iyi çözüm. Cam kavanozlar, kurutulmuş naneyi muhafaza etmek için oldukça uygun. 

Kavanozların içinde nem olmamalı, bu yüzden naneyi kurutmanın ardından iyice kuruduğundan emin olmalısın. Ayrıca, karanlık ve serin bir yerde saklamak nanenin taze kalmasını sağlayacak. Doğru şekilde saklandığında kuru naneyi 6 aya kadar kullanabilirsin! 

Nane Kuruturken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir? 

Nane kurutma işlemi aslında oldukça basit olsa da bazı püf noktalarına dikkat etmek daha verimli sonuçlar almanı sağlayacak. İlk olarak, taze nane yapraklarını seçerken, sağlıklı, büyük ve lekesiz olanları tercih etmelisin. Kurutma işlemi sırasında ise nane yapraklarının birbirine temas etmemesi önemli. Aksi takdirde nem kalabiliyor ve küflenme olabiliyor. 

Kışın nane nasıl kurutulur diye merak ediyorsan, en iyi yöntemlerden biri fırında ya da oda sıcaklığında kurutma. Odada naneleri asarak doğal şekilde ya da fırında düşük ısıda kısa sürede kurutabilirsin. 

Eğer güneşte kurutma yapıyorsan, öğle saatlerinde doğrudan güneş ışığından kaçınmalısın. Çünkü fazla güneş nanenin rengini soluklaştırabilir ve aromasını kaybettirebilir. Ayrıca, kurutma sırasında nane yapraklarını sık sık kontrol etmelisin, çünkü fazla uzun süre kalan nane, kurur ve kırılabilir. 

Görsel Kaynaklar: pinterest.com